Smaczna ochrona przed chorobą
Polacy uwielbiają ziemniaki. Okazuje się, że poza kulinarnymi walorami mają również właściwości lecznicze!
Naukowcy dowodzą, że skrobia ziemniaczana zawarta w ziemniakach może chronić przed rakotwórczymi substancjami zawartymi w czerwonym mięsie.
Z badań wynika, że osoby spożywające duże jego ilości, zwłaszcza wieprzowiny i wołowiny, są bardziej narażone na zachorowanie na raka jelita grubego. Jednocześnie okazuje się, że tak zwana skrobia oporna może chronić organizm przed rakotwórczym wpływem czerwonego mięsa.
Najwięcej takiej skrobi mają ziemniaki gotowane lub pieczone w folii.
Można podawać je z sosem tzatziki, czyli jogurtem greckim wymieszanym ze świeżym ogórkiem startym na tarce o grubych oczkach, rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.
